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    【直播】螺螄粉火爆、螺螄美食節嗦螺嗨,背后這個產業付出了多少努力你知道嗎?

    《在柳州》APP  |    2020-10-26 10:55    |   作者:

    (記者 羅笛)近年來,隨著螺螄粉火遍全球的態勢,柳州市的螺螄養殖產業也得到了快速的發展。柳州的螺螄養殖產業發展至今,形成了針對螺螄養殖的“柳州模式”。今天(23日)15:30,柳州市農業農村局召開柳州市螺螄養殖產業新聞發布會,介紹螺螄養殖產業的發展情況和下一步措施?!对诹荨穼Πl布會進行圖文直播。

    【15:30更新】發布會正式開始

    15:30,發布會正式開始,柳州市農業農村局辦公室主任潘新苗主持發布會。

    柳州市農業農村局局長曾和平作螺螄養殖產業發展的總體情況發布:

    全市今年新增螺螄養殖面積11679畝,到目前為止全市累計螺螄養殖超過5萬畝,年產螺螄約1.7萬噸,產值約1.7億元。建成面積50畝以上的規模螺螄養殖基地100多個,認定柳州螺螄粉原材料(螺螄養殖)示范基地4個。

    ●主要成就和亮點

    (一)因地制宜確定稻螺種養模式。我市螺螄養殖以低產田主養和稻田套養為主,通過實施稻田養螺,既提高了農戶的收入,又減少了化肥農藥的使用量,實現了“一水兩用、一田多收、種養結合、生態循環、綠色發展”。

    (二)推廣面積大幅度增加。我市重點在三江、融水縣以整鄉推進形式發展“稻+螺”等稻漁綜合種養,柳南區太陽村鎮千畝螺螄示范基地已被納入國家現代農業產業示范園,融水縣拱洞鄉整鄉推進的“稻+螺”等稻漁綜合種養面積已經超過8000畝,柳江區里高鎮以柳州市谷之韻農業發展有限公司為輻射,帶動全鎮螺螄養殖近1000畝。 ?

    (三)科技含量不斷提高。依托華中農業大學、廣西科技大學、廣西水產科學研究院等研發平臺,在品種選育、飼料研發、養殖技術等方面開展深度合作,篩選了梨形環棱螺、中華圓田螺2個養殖品種,建立了梨形環棱螺高效分子標記及選育基礎群體F1代;對環棱螺的繁殖生物學進行了初步研究;研發了螺螄飼料配方3個、生物菌肥1個、螺螄發酵飼料技術1套;對螺類風味氨基酸、營養成分和藥物殘留進行了初步分析,優化形成螺螄湯料包配方1個;申報發明專利6項,撰寫學術論文4篇;編制了廣西地方標準1個——《田螺稻田生態養殖技術規范》。

    (四)產業扶貧立新功。據統計,全市約有8000戶貧困戶參與螺螄養殖,每年每畝稻田僅養殖螺螄就為貧困戶增加收入超過1500元。

    ●主要措施

    (一)聚焦頂層設計,明確產業發展方向

    2018年,柳州市委、市政府制定了《柳州市大力推進柳州螺螄粉產業升級發展的實施方案》。柳州市漁業行政主管部門及時出臺《加快推進柳州市螺螄養殖產業發展實施方案(2018-2022)》,明確了工作目標和措施。

    (二)加大財政支持,發揮示范引領作用

    2017年以來累計投入扶持資金3500余萬元。對“廣西三江模式”稻田養殖,補助1000元/畝;對低產田主養螺螄模式,補助1200元/畝;對稻(藕)田套養螺螄模式,補助500元/畝。目前全市已認定柳州螺螄粉原材料(螺螄養殖)示范基地共4個,面積1198畝。今年擬認定5個示范基地,擬認定面積約2050畝。

    (三)做好技術推廣,努力提高養殖效益

    市農業農村局與有關科研院所簽訂螺螄養殖技術研發服務協議,合作內容包括品種選育、飼料研發、養殖技術、與病害防控、加工等各環節。建立了一支“政企研推”多部門合作的技術團隊,對螺螄養殖多項關鍵技術進行研究。目前,技術團隊已確定了養殖推廣的主要品種。研制出低成本田螺發酵飼料制作方法1個,研制螺螄發酵飼料、發酵真空包裝飼料、顆粒飼料3個??偨Y出“稻+螺”、“稻+螺+蝦”等養殖模式。在我市螺螄養殖核心示范基地,稻田畝產鮮螺達到1300公斤。另外,積極組織專家團隊、漁業技術骨干深入一線開展技術服務指導。

    (四)堅持一二三產融合,促進螺螄產業健康發展

    一是采取“龍頭企業+專業合作社+農戶”、“公司+基地+農戶”等多種經營形式,增強利益聯結性。

    二是利用召開座談會、現場推進會等形式搭橋牽線,鼓勵發展螺螄加工,拓寬銷售渠道。

    三是提升“柳州螺螄”知名度。柳州市通過開展嗦螺大賽、廚藝大比拼、田螺姑娘評選等活動,推廣了螺螄美食,宣傳了螺螄文化。今年將結合2020年廣西文化旅游發展大會舉辦柳州螺螄街開街等活動,并繼續舉辦柳州螺螄文化美食節。今年9月23日,“柳州螺螄”農產品地理標志登記通過國家農產品地理標志登記專家評審會評審,現處于公示階段。

    四是加強農旅結合,提升螺螄產業空間。

    下一步,柳州市將繼續推進“稻+螺”、“稻+螺+魚”、“藕+螺”等稻漁生態綜合種養模式健康發展。在政策、技術、資金方面予以支持,堅持一二三產業融合發展,助力脫貧攻堅和鄉村振興。

    【15:45更新】答記者問

    《廣西日報》記者提問:近年來螺螄粉產業飛速發展,螺螄粉已成一款網紅產品,但是在快速發展的同時,螺螄粉出現質量問題的報道也不時看到。螺螄作為螺螄粉的重要原料,請問,就螺螄而言,如何從原料端確保螺螄粉的質量安全?

    市農業農村局三級調研員于保田回答。

    我們一直高度重視螺螄養殖產品質量安全問題。一方面,通過加強監管,督促螺螄養殖企業、合作社規范養殖,嚴禁使用禁用藥品,嚴格遵守休藥期規定;另一方面,鼓勵、引導企業、合作社使用綠色有機飼料,比如通過投喂米糠、花生麩為原料的發酵飼料,秸稈還田,畜禽糞便還田等,實施綠色生態養殖。近幾年,我們螺螄的抽樣檢測合格率是100%,為螺螄粉質量安全作出應該的貢獻。

    【15:50更新】

    廣西廣播電視臺記者提問:今年以來,由于疫情影響,多國限制糧食出口。國家也大力提倡節約糧食,反對浪費。螺螄養殖使用稻田來養殖,那么我們是如何兼顧螺螄養殖與糧食安全生產的?

    市漁業技術推廣站站長文衍紅回答。

    螺螄養殖主要采取套養和主養模式,全市螺螄養殖面積49679畝,其中主養8874畝、套養40805畝。套養面積占比達到82%。

    主養是利用低產田進行加高田基等適度改造,改造后稻田蓄水深度能達到40厘米以上,才進行投放種螺。以養螺為主,種稻為輔。本身這些田相對貧瘠,單種水稻產量也不高。通過適當改造,在稻田里投放魚、螺螄,魚和螺螄的活動可以疏松底泥,增加底泥的透氣性;魚、螺螄的排泄物也可以增加稻田肥力,有利于稻田增產。

    套養則是對田基進行清理、修繕后,確保稻(藕)田保水性優良,還是以種稻(藕)為主。和主養一樣,稻(藕)、魚、螺螄的和諧共生,促進良性發展。

    【15:55更新】

    《柳州日報》記者提問:螺螄養殖是最近幾年才開始迅速發展的,請問現在對螺螄養殖的扶持情況是怎么樣?

    市農業農村局三級調研員于保田回答。

    一是政策扶持。2018年,市委市政府出臺了《柳州市大力推進柳州螺螄粉產業升級發展的實施方案》,同年市水產畜牧獸醫局也出臺《加快推進柳州市螺螄養殖產業發展實施方案(2018-2022)》,對螺螄養殖產業發展指出明確方向。

    二是資金扶持。在每年的項目申報方面,單列螺螄養殖的補助措施。對于主養模式,每畝給予1200元補助;對于套養模式,每畝給予500元補助。

    三是技術支持。我們與區內外科研院所開展合作。每年我們都邀請有關專家來柳州,對我市漁業部門技術人員和螺螄養殖企業、合作社管理人員進行授課培訓。同時,全市各級漁業技術推廣機構人員也深入各鄉鎮開展技術指導服務。截止到9月底,今年全市已開展各類螺螄養殖技術培訓49期,接受培訓人員1900人次。

    柳州市廣播電視臺記者提問:在前面的介紹中提到,與華中農業大學等科研院所開展合作,請問現在螺螄養殖方面取得哪些成果?

    市漁業技術推廣站站長文衍紅回答。

    一是品種、調查選育方面。開展螺螄種質資源調查及鑒定、環棱螺選育前期工作,調查與分析了珠江流域14個地理種群的環棱螺。發現中國圓田螺、中華圓田螺、梨形環棱螺均適宜在柳州地區養殖。

    二是螺螄飼料開發方面。研發了低成本螺螄發酵飼料制作方法1個,研發了發酵飼料、真空包裝微粉碎發酵飼料、顆粒飼料3個,研制螺螄全營養配方3個并在柳州本地飼料廠試生產。目前柳州螺螄養殖主要使用發酵飼料和顆粒飼料。

    三是養殖模式方面。開展稻田主養環棱螺、池塘主養環棱螺、稻田套養環棱螺、池塘螺蝦混養、稻田螺-稻-鰍生態養殖等5種模式的技術研發。同時編印了《螺螄養殖技術手冊》。目前我們柳州主要采用的就是低產田主養螺螄、稻田套養螺螄這兩種種養模式。

    四是螺螄加工方面。開展了螺螄原材料風味物質和營養成分分析,原材料質量安全性檢測和螺螄湯料包風味優化工作。目前,已初步研制螺螄風味醬料包1個、螺螄膨化食品1個。

    下一步我們將大力推進科研成果應用轉化,助推螺螄養殖展業發展。

    【16:00更新】 

    《南國今報》記者提問:今年是脫貧攻堅收尾之年,三江縣和融水縣脫貧摘帽任務艱巨。請問螺螄養殖對于當地老百姓脫貧致富有什么幫助?

    市農業農村局漁業漁政科負責人廖寬回答。

    螺螄養殖產業主要從以下三方面助力脫貧攻堅:

    一是直接參與養殖。螺螄養殖與其他產業相比,需要的資金、技術和成本較低,有利于在貧困地區推廣。以套養為例,每畝收成螺螄400斤,每斤收購價5元左右,每畝螺螄就為貧困戶增加2000左右元收入。

    二是帶動貧困人口就業。螺螄養殖需要大量人力來管理,養殖企業和合作社常年需要一定數量的人手幫忙,在投螺和收螺高峰期,更加吸納周邊村屯農戶就業。

    三是土地流轉提高收入。部分貧困戶因為缺乏勞動力,既無法外出打工也難以在家務農,把稻田流轉給企業或合作社,每年都會得到一筆收入。

    【16:05更新】 

    《在柳州》記者提問:最近幾年我們都舉辦螺螄美食節,前面也介紹到今年會結合廣西文旅大會召開同期舉辦,請問現在螺螄美食節籌備工作開展得怎么樣了?

    市農業農村局三級調研員于保田回答。

    2020年廣西文化旅游發展大會將于近期在柳州舉行。我們將同期舉辦廣西文化旅游發展大會螺螄美食節(炒螺大賽),地點定在窯埠古鎮螺螄街。目前美食節的前期工作已基本準備完畢,下一步將同螺螄街建設單位城建集團溝通,督促做好現場的布置工作,確保螺螄美食節順利舉行。

    【16:10更新】  

    發布會到此結束,更多資訊請關注《在柳州》首頁報道。


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